10g

QimiQ Rahm-Basis, glatt gerührt

4

Apfelsaft

4

Eigelb

8

AP Flour

1TL

Zimt

1TL

Kosher Salz

4

Eiweiss

3

Kristallzucker

22

Granny Smith Äpfel, klein gewürfelt

8Tasse(n)

Weissbrot, gewürfelt

0.25Tasse(n)

Puderzucker