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einfach &schnell

Backstabile Vanillecreme

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett und weniger Cholesterin
  • Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Tiefkühlstabil

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Backstabile Vanillecreme
Backstabile Vanillecreme

Zutaten

Für 1 Rezept

  • 250g

    QimiQ Whip Konditorcreme

  • 60ml

    Milch

  • 70g

    Butter

  • Mark von 1 Vanilleschote

  • 60g

    Zucker

  • 113g

    Pasteurisiertes Vollei

  • 12g

    Stärke, z.B. Maizena

  • 16ml

    Wasser

Zubereitung

  1. Milch, QimiQ Whip, Butter, Vanillemark und Zucker aufkochen.
  2. Vom Herd nehmen, das Vollei und die mit Wasser angerührte Maizena dazugeben und unter weiterem Rühren nochmals auf 80° C erhitzen.
  3. Noch warm vakumieren und einkühlen (Haltbarkeit bei gekühlte Lagerung bis zu 1 Monat).
  4. Vor dem Füllen gut aufschlagen.
Some doughy looking food

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