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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett und weniger Cholesterin
Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
Einfache und schnelle Zubereitung
Tiefkühlstabil
15
leicht
Zutaten für 1 Rezept
250 g
QimiQ Whip Konditorcreme
60 ml
Milch
70 g
Butter
Mark von 1 Vanilleschote
60 g
Zucker
113 g
Pasteurisiertes Vollei
12 g
Stärke, z.B. Maizena
16 ml
Wasser
Zubereitung
1.
Milch, QimiQ Whip, Butter, Vanillemark und Zucker aufkochen.
2.
Vom Herd nehmen, das Vollei und die mit Wasser angerührte Maizena dazugeben und unter weiterem Rühren nochmals auf 80° C erhitzen.
3.
Noch warm vakumieren und einkühlen (Haltbarkeit bei gekühlte Lagerung bis zu 1 Monat).
4.
Vor dem Füllen gut aufschlagen.