Gemüseauflauf


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Zutaten für 10 Portionen
  • 200 g Zwiebel(n), fein gehackt
  • 15 g Knoblauch, gehackt
  • 80 g Butter
  • 100 ml Klare Gemüsebouillon
  • 2000 g Mischgemüse der Saison
  • Salz und Pfeffer
  • 500 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
  • 2 Ei(er)
  • 100 g KALTBACH Emmentaler AOC, gerieben
Zubereitung
1.
Zwiebeln und Knoblauch in Butter glasig dünsten und mit Bouillon ablöschen. Gemüse dazugeben, salzen, gut vermischen und abkühlen lassen.
2.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, Eier und Käse beigeben und unter das Gemüse mischen.
3.
Gemüsemasse in eine Auflaufform geben und mit etwas Käse bestreuen.
4.
Im Backofen ca. 20-25 Minuten backen.