Gemüseauflauf


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Zutaten für 10 Portionen
  • 200 g Zwiebel(n), fein gehackt
  • 15 g Knoblauch, gehackt
  • 80 g Butter
  • 100 ml Klare Gemüsebouillon
  • 2000 g Mischgemüse der Saison
  • Salz und Pfeffer
  • 500 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
  • 2 Ei(er)
  • 100 g KALTBACH Emmentaler AOC, gerieben
Zubereitung
1.
Zwiebeln und Knoblauch in Butter glasig dünsten und mit Bouillon ablöschen. Gemüse dazugeben, salzen, gut vermischen und abkühlen lassen.
2.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, Eier und Käse beigeben und unter das Gemüse mischen.
3.
Gemüsemasse in eine Auflaufform geben und mit etwas Käse bestreuen.
4.
Im Backofen ca. 20-25 Minuten backen.

Nährwerte pro Rezept

Brennwert 13882 kJ
Kalorien 3332 kcal
Protein 21 g
Kohlenhydrate 21 g
Fett 142 g
Cholesterin 1052 g

Nährwerte pro 100g

Brennwert 464 kJ
Kalorien 112 kcal
Protein 1 g
Kohlenhydrate 1 g
Fett 5 g
Cholesterin 36 g