Zutaten
Für 10 Portionen
75g
Zwiebel(n), geschnitten
45g
Wurzelpeterli, gewürfelt
45g
Lauch, gewürfelt
45g
Rüebli, gewürfelt
20g
Butter
150g
Tomatenpüree
12g
Knoblauch
300ml
Rindsbouillon
600g
Tomaten aus der Dose
3
Lorbeerblätter
1g
Thymian
3g
Zucker
1g
Zimt
450g
Rote Bohnen, Konserve, abgetropft
90g
Speck, durchzogen, gewürfelt
120g
Kartoffeln, gewürfelt
45g
Gelbe Peperoni(s), gewürfelt
45g
rote Peperoni, gewürfelt
1g
Pfeffer
6g
Schnittlauch, gehackt
Zubereitung
- Zwiebel, Petersilienwurzel, Lauch und Karotten in Butter anschwitzen.
- Tomatenmark, Knoblauch, Rindsbouillon, Tomaten, Lorbeerblätter, Thymian, Zucker und Zimt dazugeben, kochen lassen und aufmixen.
- Bohnen, Speck, Kartoffel und Peperoni dazugeben. QimiQ Saucenbasis einrühren, kurz aufkochen und abschmecken.
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