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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Vermindert Verfärbungen
Problemloses Wiedererwärmen möglich
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
125 g
QimiQ Rahm-Basis,
gekühlt
125 g
Lauch,
fein geschnitten
1 TL
Butter
1
Apfel,
klein gewürfelt
75 g
Banane(n),
fein gewürfelt
1 EL
Currypulver
1 Msp.
Kurkuma, getrocknet
750 ml
Gemüsebouillon
Salz und Pfeffer
Zitronensaft
40 ml
Orangensaft
Zum Garnieren
3 EL
Lauch,
fein geschnitten
50 g
Crevetten,
klein
Zubereitung
1.
Lauch in Butter anschwitzen. Apfel, Banane, Currypulver und Kurkuma dazugeben und kurz mitdünsten.
2.
Bouillon aufgiessen, kurz aufkochen und mit einem Stabmixer pürieren.
3.
Mit Salz, Pfeffer, Zitronen- und Orangensaft abschmecken. Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern.
4.
Mit Lauch und Crevetten garniert servieren.
