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einfach &schnell

Currysuppe mit Crevetten

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
  • Vermindert Verfärbungen
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Currysuppe mit Crevetten
Currysuppe mit Crevetten

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 125g

    QimiQ Rahm-Basis, gekühlt

  • 125g

    Lauch, fein geschnitten

  • 1TL

    Butter

  • 1

    Apfel, klein gewürfelt

  • 75g

    Banane(n), fein gewürfelt

  • 1EL

    Currypulver

  • 1Msp.

    Kurkuma, getrocknet

  • 750ml

    Gemüsebouillon

  • Salz und Pfeffer

  • Zitronensaft

  • 40ml

    Orangensaft

  • Zum Garnieren

  • 3EL

    Lauch, fein geschnitten

  • 50g

    Crevetten, klein

Zubereitung

  1. Lauch in Butter anschwitzen. Apfel, Banane, Currypulver und Kurkuma dazugeben und kurz mitdünsten.
  2. Bouillon aufgiessen, kurz aufkochen und mit einem Stabmixer pürieren.
  3. Mit Salz, Pfeffer, Zitronen- und Orangensaft abschmecken. Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern.
  4. Mit Lauch und Crevetten garniert servieren.
Some doughy looking food

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