QimiQ Recipe Database

Gemüseterrine

Vorspeise

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QimiQ Vorteile

Einfache und schnelle Zubereitung
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

15

leicht

Tipps

Damit sich die Terrine gut stürzen lässt, die Form kurz in heisses Wasser tauchen.

Zutaten für 4 Portionen

250 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
250 g Mischgemüse der Saison
Gemüsebouillon
100 g Magerquark
1 EL Senf
Salz
Weisser Pfeffer
1 EL Peterli, fein gehackt
1 EL Estragon, fein gehackt

Zubereitung

1.

Das Gemüse in der Gemüsebouillon weich kochen, abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken (so bleibt die Farbe erhalten). Gut abtropfen lassen.

2.

QimiQ glatt rühren. Magerquark, Senf, Salz, Pfeffer, Peterli und Estragon dazumischen das gekochte Gemüse vorsichtig unterheben.

3.

Eine Terrinenform (Inhalt ca. 800 ml) mit Frischhaltefolie auslegen, die Gemüsemasse einfüllen und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.

4.

Terrine stürzen, Frischhaltefolie entfernen und mit einem scharfen Messer portionieren.