QimiQ Recipe Database

Tomatencremesuppe

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QimiQ Vorteile

Problemloses Wiedererwärmen möglich
Säurestabil und gerinnt daher nicht
Cremiger Genuss bei weniger Fett

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

125 g QimiQ Rahm-Basis, gekühlt
0.5 Zwiebel(n), fein gehackt
1 EL Butter
50 g Wurzelgemüse, klein gewürfelt
450 g Tomaten aus der Dose, = 1 Dose
1 EL Tomatenpüree
500 ml Klare Gemüsebouillon
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer
Thymian
Knoblauch

Zubereitung

1.

Zwiebeln und Wurzelgemüse in Butter anschwitzen.

2.

Passierte Tomaten und Tomatenpüree dazugeben.

3.

Mit Gemüsebouillon aufgiessen, würzen und auf kleiner Flamme köcheln lassen.

4.

Zum Schluss die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und mit kaltem QimiQ Classic verfeinern.