QimiQ Recipe Database

Weisses Schokolademousse mit Himbeeren

Nachspeisen und Desserts

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Einfache und schnelle Zubereitung

15

leicht

Zutaten für 6 Portionen

Für das Himbeerragout
500 g Himbeere(n)
1 Zitrone(n), Saft und fein geriebene Schale
4 EL Puderzucker
Für das Mousse
250 g QimiQ Whip Konditorcreme,
150 g Mascarpone
50 g Zucker
200 g Weisse Schokolade, geschmolzen
250 Vollrahm, geschlagen

Zubereitung

1.

Für das Himbeerragout: Die Hälfte der Himbeeren durch ein Sieb drücken.

2.

Zitronensaft, -schale und Puderzucker unter die passierten Himbeeren mischen, danach die restlichen Himbeeren dazugeben.

3.

Für das Mousse: QimiQ glatt rühren. Mascarpone und Zucker dazumischen. Geschmolzene weisse Schokolade unterziehen.

4.

Geschlagenen Rahm unterheben.

5.

Mousse und Himbeerragout abwechselnd in Gläser schichten und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.