Zutaten
Für 4 Portionen
1Stück
Zwiebel(n), fein gehackt
1EL
Butter
750ml
Klare Gemüsebouillon
300g
Grüne Erbsen
1Prise(n)
Salz und Pfeffer
1Msp.
Muskatnuss
Brotwürfel, geröstet
Zubereitung
- Zwiebeln in Butter andünsten.
- Mit klarer Gemüsebouillon aufgiessen und zum Kochen bringen.
- Erbsen dazugeben, würzen und kurz aufkochen lassen. Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern.
- Mit dem Stabmixer pürieren, würzen und mit gerösteten Brotwürfeln anrichten.
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