QimiQ Recipe Database

Erbsencremesuppe

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

250 g QimiQ Rahm-Basis, gekühlt
0.5 Zwiebel(n), fein gehackt
1 TL Butter
750 ml Klare Gemüsebouillon
1 EL Weissmehl, zum Binden
300 g Grüne Erbsen
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Brotwürfel, geröstet

Zubereitung

1.

Zwiebeln in Butter andünsten.

2.

Mit klarer Gemüsebouillon aufgiessen und zum Kochen bringen.

3.

Suppe mit angerührtem Mehl binden.

4.

Erbsen dazugeben, würzen und kurz aufkochen lassen. Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern.

5.

Mit dem Stabmixer pürieren, würzen und mit gerösteten Brotwürfeln anrichten.