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QimiQ
Vorteile
Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Säurestabil und gerinnt daher nicht
Tiefkühlstabil
Perfektes Schnittbild
15
leicht
Zutaten für 1205 g
350 g
QimiQ Whip Konditorcreme,
gekühlt
300 g
Mangopüree
250 g
Vollrahm
100 g
Zucker
15 g
Gelatine
40 g
Wasser
150 g
Schokolade-Tortenboden
Zubereitung
1.
Kaltes QimiQ Whip leicht anschlagen und darauf achten dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
2.
Mangopüree, Rahm udnd Zucker dazugeben und ca. 1-1,5 Minuten aufschlagen. (Bei größeren Mengen, 3-4 Minuten aufschlagen).
3.
Eingeweichte Gelatine in 60° heissem Wasser auflösen und zügig unter die Masse rühren.
4.
Biskuitboden in einen Backrahmen geben und die Masse darauf füllen. Gut durchkühlen.
5.
Portionieren und beliebig dekorieren.