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einfach &schnell

Blätterteigtascherl mit Schinken-Käse-Kren-Füllung

QimiQ Vorteile

  • Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
  • Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
  • Gute Vorbereitung möglich
  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Blätterteigtascherl mit Schinken-Käse-Kren-Füllung
Blätterteigtascherl mit Schinken-Käse-Kren-Füllung

Zutaten

Für 1000 g

  • 270g

    Blätterteig

  • Für die Füllung

  • 220g

    QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt

  • 175g

    Schinken, klein gewürfelt

  • 175g

    Mozzarella, klein gewürfelt

  • 70g

    Zwiebel(n)

  • 70g

    Meerrettich, gerieben

  • 20g

    Peterli, fein gehackt

  • Salz und Pfeffer

  • Eigelb, zum Bestreichen

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  2. Für die Füllung: ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen.
  3. Teig laut Verpackungsangabe vorbereiten, in 12 Rechtecke schneiden und mit Eidotter bestreichen.
  4. Füllung darauf verteilen, den Teig zusammenklappen und mit einer Gabel gut verschliessen.
  5. Mit Eigelb bestreichen und ein paar Mal in der Mitte einschneiden.
  6. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 - 12 Minuten backen.
Some doughy looking food

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