QimiQ Recipe Database

Blätterteigtascherl mit Schinken-Käse-Kren-Füllung

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QimiQ Vorteile

Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
Gute Vorbereitung möglich
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

15

leicht

Zutaten für 1000 g

270 g Blätterteig, 1 Packung
Für die Füllung
220 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
175 g Schinken, klein gewürfelt
175 g Mozzarella, klein gewürfelt
70 g Zwiebel(n)
70 g Meerrettich, gerieben
20 g Peterli, fein gehackt
Salz und Pfeffer
Eigelb, zum Bestreichen

Zubereitung

1.

Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Für die Füllung: ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen.

3.

Teig laut Verpackungsangabe vorbereiten, in 12 Rechtecke schneiden und mit Eidotter bestreichen.

4.

Füllung darauf verteilen, den Teig zusammenklappen und mit einer Gabel gut verschliessen.

5.

Mit Eigelb bestreichen und ein paar Mal in der Mitte einschneiden.

6.

Im vorgeheizten Backofen ca. 10 - 12 Minuten backen.