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einfach &schnell

Lauch-Karotten-Kuchen

QimiQ Vorteile

  • Problemloses Wiedererwärmen möglich
  • Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
  • Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Lauch-Karotten-Kuchen
Lauch-Karotten-Kuchen

Zutaten

Für 12

  • Für den Boden

  • 200g

    Weissmehl

  • 100g

    Butter, weich

  • 1

    Ei(er)

  • 25ml

    Balsamico Essig

  • Salz

  • Für die Füllung

  • 0.5

    Lauch, in feine Streifen geschnitten

  • 4

    Rüebli, in feine Streifen geschnitten

  • 1

    rote Peperoni, klein gewürfelt

  • Olivenöl, zum Anbraten

  • 250g

    QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt

  • 3

    Ei(er)

  • 2EL

    Stärke, z.B. Maizena

  • 200g

    KALTBACH Emmentaler AOC, gerieben

  • 2EL

    Peterli, fein gehackt

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 160° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  2. Für den Boden Mehl mit Butter, Ei, Essig und Salz zu einem Teig kneten.
  3. Mit Folie bedecken und im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen.
  4. Teig rund ausrollen, in eine vorbereitete Form legen und einen etwa 3 cm hohen Rand hochziehen.
  5. Lauch, Karotten und Peperoni in Öl anrösten und auskühlen lassen.
  6. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Eier, Maizena und Käse dazumischen und mit Peterli, Salz und Pfeffer würzen.
  7. Lauchmischung dazumischen und auf dem Teig verteilen.
  8. Im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken).
Some doughy looking food

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