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einfach &schnell

Frischkäse-Peperoni-Strudel

QimiQ Vorteile

  • Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
  • Füllungen bleiben länger saftig

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Frischkäse-Peperoni-Strudel
Frischkäse-Peperoni-Strudel

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 125g

    QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt

  • 100g

    Frischkäse

  • 2

    Ei(er)

  • 45g

    Stärke, z.B. Maizena

  • 90g

    Gelbe Peperoni(s), klein gewürfelt

  • 90g

    Jalapeño(s), klein gewürfelt

  • 90g

    rote Peperoni, klein gewürfelt

  • 300g

    Kartoffeln, geschält, gegart, passiert

  • 15g

    Schnittlauch, fein geschnitten

  • 2g

    Estragon, fein gehackt

  • Zitronenschale, fein gerieben

  • Salz und Pfeffer

  • 1Pkg.

    Blätterteig

  • 1

    Ei(er), zum Bestreichen

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  2. QimiQ glatt rühren. Frischkäse, Eier und Maizena dazumischen.
  3. Peperoni und Kartoffeln beimengen und mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.
  4. Eine mit Backpapier ausgelegte Rehrückenform (ca. 30 cm lang) mit Blätterteig auslegen.
  5. Die Füllung darauf verteilen, zusammenschlagen und mit Ei bestreichen.
  6. Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen (zwischendurch mit Folie abdecken, falls notwendig).
  7. Vor dem Servieren stürzen und mindestens 20 MInuten auskühlen lassen.
Some doughy looking food

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