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QimiQ
Vorteile
Einfache und schnelle Zubereitung
Füllungen bleiben länger saftig
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
15
leicht
Zutaten für 1 Springform, 26 cm Ø
Für den Boden
200
g
Weissmehl
100
g
Butter,
weich
1
Ei(er)
25
ml
Wasser
Salz
Für die Füllung
250
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
150
g
Schinken,
in Scheiben geschnitten
300
g
Tomate(n),
entkernt
300
g
Mozzarella,
in Scheiben geschnitten
15
g
Knoblauch,
blättrig geschnitten
50
g
Lauch,
in feine Streifen geschnitten
Olivenöl
30
g
Stärke, z.B. Maizena
4
Ei(er)
5
g
Peterli,
frisch
Salz und Pfeffer
Butter,
für die Form
Zubereitung
1.
Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für den Boden: Alle Zutaten zusammen zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen. Teig rund ausrollen, in eine befettete Form legen und einen etwa 3 cm hohen Rand hochziehen.
3.
Schinken auf den Boden legen und darauf die Tomaten verteilen. Mozzarella darauflegen und würzen. Knoblauch und Lauch kurz in Öl anbraten und auf den Mozzarella geben.
4.
QimIQ glatt rühren. Stärke, Eier und Peterli dazumischen, mit Salz und Pfeffer gut würzen und in die Form füllen.
5.
Im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen und vor dem Servieren 20 Minuten auskühlen lassen.