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einfach &schnell

Sauerkraut-Schweins-Schinkli-Auflauf

QimiQ Vorteile

  • Aufläufe bleiben länger saftig
  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Sauerkraut-Schweins-Schinkli-Auflauf
Sauerkraut-Schweins-Schinkli-Auflauf

Zutaten

Für 6 Portionen

  • 250g

    QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt

  • 2

    Scheibe(n) Schwarzbrot

  • 1

    Ei(er)

  • 30g

    Stärke, z.B. Maizena

  • 500g

    Sauerkraut, abgetropft

  • 2

    Frühlingszwiebel(n), fein geschnitten

  • 2

    Knoblauchzehe(n), fein gehackt

  • Wacholderbeeren, zerdrückt

  • Salz und Pfeffer

  • 200g

    Schweins-Schinkli, gewürfelt

  • 3

    Äpfel, geschält

  • 200g

    KALTBACH Emmentaler AOC, gerieben

  • 300g

    Kartoffeln, gekocht

  • g

    Butter, für die Form

  • Paniermehl, für die Form

Zubereitung

  1. Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Schwarzbrot entrinden und würfeln.
  2. QimiQ glatt rühren. Ei, Maizena, Brotwürfel, Sauerkraut, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Wacholderbeeren dazumischen und mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.
  3. Schweins-Schinkli, Äpfel und die Hälfte vom Emmentaler vermischen.
  4. In die vorbereitete Form etwas Sauerkrautmischung und schichtweise Kartoffelscheiben und Schweins-Schinkli-Mischung geben.
  5. Mit Sauerkraut abschliessen und mit einigen Butterflocken bestreuen.
  6. Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten zugedeckt backen.
  7. Mit dem restlichen Emmentaler bestreuen und und bei grosser Oberhitze nochmals 5 Minuten ohne Deckel überbacken.
Some doughy looking food

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