QimiQ Recipe Database

Steirischer Zwiebelkuchen

Hauptspeise, Beilagen

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QimiQ Vorteile

Problemloses Wiedererwärmen möglich
Einfache und schnelle Zubereitung
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

25

leicht

Zutaten für 8 Portionen

1 Pkg. Blätterteig
Für die Füllung
250 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
500 g Zwiebel(n), in feine Streifen geschnitten
3 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
200 g Geräucherter Speck, klein gewürfelt
3 EL Kürbiskerne, fein gehackt
Sonnenblumenöl, zum Anbraten
200 g Naturjogurt
3 Ei(er)
2 EL Stärke, z.B. Maizena
2 TL Paprikapulver, mild
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1.

Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten. Mit dem mitgerollten Backpapier auf ein passendes Backblech legen und an den Rändern hochziehen.

3.

Zwiebeln, Knoblauch, Speck und Kürbiskerne in Öl anschwitzen und auskühlen lassen.

4.

QimiQ glatt rühren. Jogurt, Eier, Maizena, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazumischen. Zwiebelmischung beimengen.

5.

Masse auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen (falls notwendig zwischendurch mit Folie abdecken).