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QimiQ Rahm-Basis
Himbeer-Topfen-Mousse mit Schokoladesauce
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QimiQ
Vorteile
1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Rahm
Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
Zeit- und Ressourcenersparnis
Längere Präsentationszeit
Kein Absetzen von zugesetzten Flüssigkeiten
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
15
leicht
Zutaten für 10 Portionen
250 g
QimiQ Whip Konditorcreme,
gekühlt
250 g
Quark 20 % Fett,
gekühlt
75 g
Zucker
250 g
Himbeeren, tiefgefroren
200 ml
Schokoladesauce
Zubereitung
1.
Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
2.
Topfen, Zucker und Himbeeren dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
3.
Himbeermousse mit der Schokoladesauce schichtweise in die QimiQ Dessertgläser füllen und kühlen.
Nährwerte pro Rezept
Brennwert
5833 kJ
Kalorien
1388 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
1 g
Cholesterin
1 mg
Nährwerte pro 100g
Brennwert
569 kJ
Kalorien
136 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
1 g
Cholesterin
1 mg