Himbeer-Topfen-Mousse mit Schokoladesauce
QimiQ Vorteile
- 1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Rahm
- Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
- Zeit- und Ressourcenersparnis
- Längere Präsentationszeit
- Kein Absetzen von zugesetzten Flüssigkeiten
- Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
Minuten
15
Schwierigkeit
leicht
Zutaten
Für 10 Portionen
250g
QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
250g
Quark 20 % Fett, gekühlt
1Stück
Zitrone(n), Saft und fein geriebene Schale
80g
Zucker
200g
Himbeeren, tiefgefroren
200ml
Schokoladesauce
Zubereitung
- Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
- Topfen, Zucker und Himbeeren dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
- Himbeermousse mit der Schokoladesauce schichtweise in die QimiQ Dessertgläser füllen und kühlen.
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