Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Vorteile
Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
Füllungen bleiben länger saftig
Voller Geschmack bei weniger Fett
15
leicht
Zutaten für 6 Portionen
Für den Strudel
125
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
100
g
Pizzakäse,
gerieben
2
EL
Stärke, z.B. Maizena
100
g
Champignons,
geviertelt
0.5
Gelbe Peperoni(s),
klein gewürfelt
100
g
Grüne Oliven,
in Scheiben geschnitten
2
Tomate(n),
entkernt
1
EL
Kapern,
klein
1
EL
italienische Kräutermischung
Salz und Pfeffer
400
g
Frischer Blech-Pizzateig,
1 Packung
15
Schinkenscheibe(n) à 25 g
Ei(er),
zum Bestreichen
Olivenöl,
zum Bestreichen
Weissmehl,
zum Bestäuben
Für den Tomatendip
(optional)
200
g
Qiminaise
oder
Qiminaise Basis Rezept, zum Selbermachen (https://rdb.qimiq.com/ch/recipes/3668)
200
g
Tomate(n),
entkernt
2
EL
Basilikum,
fein gehackt
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
QimiQ glatt rühren. Pizzakäse und Maizena dazumischen.
3.
Champignons gut anrösten, abtropfen lassen und beimengen.
4.
Tomaten, Peperoni, Oliven und Kapern dazumischen und mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.
5.
Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten und der Länge nach in zwei Hälften teilen. Jeweils mit Ei bestreichen und mit Schinkenscheiben belegen. Füllung darauf verteilen und gut verschliessen.
6.
Mit der Öffnung nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Öl bestreichen und mit Mehl bestäuben. Wichtig: Mit einer Gabel ein paar Mal einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
7.
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken).
8.
Für den Tomatendip: Alle Zutaten zusammen gut vermischen und abschmecken.
