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QimiQ Rahm-Basis
Zucchini-Peperoni-Tassenstrudel mit Ziegenkäse
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QimiQ
Vorteile
Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
Füllungen bleiben länger saftig
15
leicht
Zutaten für 6 Portionen
250 g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
1
Ei(er)
2 EL
Stärke, z.B. Maizena
5
Scheibe(n) Toastbrot,
getoastet
250 g
Ziegenfrischkäse, z.B. le petit chevrier
200 g
Zucchini,
fein gewürfelt
1
Zwiebel(n),
klein gewürfelt
5
Peperoni,
fein geschnitten
30 ml
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Oregano
1 Pkg.
Strudelteig
Zubereitung
1.
Backofen auf 170 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und den Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten.
2.
QimiQ glatt rühren. Ei, Maizena, Brotwürfel und Käse dazumischen.
3.
Zucchini, Zwiebel und Peperoni in Öl anrösten und mit den Gewürzen abschmecken. Gut abtropfen, auskühlen lassen und mit der QimiQ Masse vermischen.
4.
Strudelteigblätter jeweils in 4 Quadrate schneiden und die mit Öl ausgestrichenen Tassen mit je 2 bzw. 3 Blättern auslegen.
5.
Füllung darauf verteilen, Teig verschliessen, mit Öl bepinseln und auf ein Backblech stellen.
6.
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken).