Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Vorteile
Füllungen bleiben länger saftig
Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
25
leicht
Zutaten für 4 Stück
125
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
1
Eigelb
1
EL
Stärke, z.B. Maizena
70
g
Edamer,
fein gerieben
70
g
Tilsiter 45 % Fett,
fein gerieben
2
EL
süsse Chilisauce
1
TL
Zitronenschale,
gerieben
1
EL
Schnittlauch,
fein geschnitten
2
Knoblauchzehe(n),
fein gehackt
Salz und Pfeffer
1
Pkg.
Blätterteig
Ei(er),
zum Bestreichen
2
EL
Weisse Sesamkörner
2
EL
Schwarze Sesamkörner
Zubereitung
1.
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
QimiQ glatt rühren. Eigelb und Maizena dazumischen.
3.
Käse, Chilisauce, Zitronenschale, Schnittlauch und Knoblauch dazumischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Masse ca. 30 Minuten kühlen.
5.
Teig laut Verpackungsangabe vorbereiten, in 4 Streifen schneiden und mit Eiweiss bestreichen.
6.
Masse in einen Spritzbeutel mit 1 cm Lochtülle füllen und jeweils längs am Rand auf die Teigstreifen spritzen.
7.
Teig einrollen und gut verschliessen. Mit Eiweiss bestreichen und mit Sesamkörner bestreuen. Wichtig: Mit einer Gabel ein paar Mal einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
