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QimiQ Rahm-Basis
Gefülltes Kalbsschnitzel mit Pilzen
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QimiQ
Vorteile
Füllungen bleiben länger saftig
Einfache und schnelle Zubereitung
Gute Vorbereitung möglich
Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten
15
leicht
Zutaten für 12 Portionen
300 g
Pilze,
fein geschnitten
60 g
Zwiebel(n),
fein gehackt
Pflanzenöl,
zum Anbraten
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
6
Scheibe(n) Toastbrot,
getoastet
250 g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
20 g
Peterli,
fein gehackt
12
Kalbsschnitzel(n) à 150 g
Zubereitung
1.
Pilze mit Zwiebeln in Öl scharf anbraten und mit Gewürzen abschmecken.
2.
In einem Sieb abtropfen und auskühlen lassen.
3.
Brotscheiben entrinden und in kleine Würfel schneiden.
4.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Brotwürfel und Peterli beimengen.
5.
Abgetropfte Pilze dazumischen und nochmals gut abschmecken.
6.
Kalbsschnitzel damit füllen und eine Stunde kalt stellen.
7.
Bei mittlerer Hitze grillen.