QimiQ Recipe Database

Zwetschgenkuchen

Torten und Kuchen

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QimiQ Vorteile

Backstabil
Voller Geschmack bei weniger Fett
Kuchen bleibt länger saftig

15

leicht

Zutaten für 12 Portionen, 26 cm Ø Springform

250 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
100 g Zucker
4 Eigelb
200 g Weissmehl
100 g Mandeln, gerieben
4 Eiweiss
100 g Zucker
400 g Zwetschgen, entkernt
10 g Stärke, z.B. Maizena
Hagelzucker, zum Bestreuen

Zubereitung

1.

Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

QimiQ glatt rühren. Zucker und Eigelb dazugeben und schaumig schlagen.

3.

Eiweiss mit Zucker steif schlagen. Abwechselnd mit der Mehl-Mandel-Mischung unter die QimiQ Mischung heben.

4.

Zwetschgen mit Maizena vermischen.

5.

QimiQ Masse in eine befettete Form füllen und die Zwetschgen mit der Schnittfläche nach oben darauf verteilen.

6.

Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken).

7.

Noch heiss mit Hagelzucker bestreuen.