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QimiQ
Vorteile
Füllungen bleiben länger saftig
Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
15
leicht
Zutaten für 6 Portionen
270
g
Blätterteig,
1 Packung
Ei(er),
zum Bestreichen
Für die Füllung
125
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
150
g
Magerquark
2
Ei(er)
80
g
Puderzucker
2
EL
Stärke, z.B. Maizena
Zitronenschale
1
Pkg.
Vanillezucker
50
g
Löffelbiscuits,
zerbröselt
500
g
Pfirsichkompott, abgetropft,
in Spalten geschnitten
1
EL
Stärke, z.B. Maizena
Zubereitung
1.
Backofen auf 180 °C (Ober - und Unterhitze) vorheizen.
2.
QimiQ glatt rühren. Magerquark, Eier, Puderzucker, Maizena, Zitronenschale und Vanillezucker dazugeben und schaumig schlagen. Brösel untermischen.
3.
Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten, mit Ei bestreichen und in der Mitte die Füllung verteilen.
4.
Pfirsiche mit Maizena vermischen und darauflegen.
5.
Vorsichtig zusammenklappen und verschliessen.
6.
Mit der Öffnung nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Ei bestreichen. Wichtig: Mit einer Gabel ein paar Mal einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
7.
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken).
8.
Vor dem Servieren ca. 15 Minuten auskühlen lassen.
