QimiQ Recipe Database

Schokolade-Nougat-Stäbchen

Snacks, Nachspeisen und Desserts

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QimiQ Vorteile

Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

15

leicht

Zutaten für 10 Stück

1 Pkg. Strudelteigblätter (optional)
Für die Füllung
125 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
125 g Milchschokolade, geschmolzen
200 g Nougat
1 Eiweiss
100 g Butter, geschmolzen
1 Eigelb
Wasser
Puderzucker, zum Bestreuen

Zubereitung

1.

Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

QimiQ glatt rühren. Mit geschmolzener Schokolade und leicht erwärmten Nougat vermengen.

3.

Eiweiss dazumischen und 30 Minuten kühlen.

4.

Die Masse in einen Spritzbeutel mit einer Lochtülle von 1 cm einfüllen.

5.

Teig laut Verpackungsangabe vorbereiten.

6.

Ein Strudelteigblatt mit Butter bestreichen, einen Strang Füllung aufspritzen und einrollen. Ebenso mit den restlichen Strudelteigblättern verfahren.

7.

Stäbchen mit Eigelb-Wasser-Mischung bestreichen und mit Puderzucker bestreuen.

8.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca 20 Minuten backen.