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QimiQ
Vorteile
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Kein Binden mit Mehl oder Stärke notwendig
20
leicht
Tipps
Mit etwas Kürbiskernöl verfeinern.
Zutaten für 4 Portionen
250 g
1
Zwiebel(n),
fein geschnitten
0.5
rote Peperoni,
gewürfelt
80 g
Butter
400 g
Kürbis,
geschält, entkernt, gewürfelt
125 ml
Weisswein
500 ml
Gemüsebouillon
Salz und Pfeffer
Muskatnuss,
gerieben
Zubereitung
1.
Zwiebel und Peperoni in Butter anschwitzen.
2.
Kürbis dazugeben, kurz mitrösten und mit Weißwein ablöschen.
3.
Mit Gemüsebrühe aufgießen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
4.
QimiQ Saucenbasis dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
5.
Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.
