QimiQ Recipe Database

Krabbenterrine

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QimiQ Vorteile

Einfache und schnelle Zubereitung

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

250 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
200 g Krabbenfleisch, püriert
100 g Krabbenfleisch, grob gehackt
20 ml Asiatische Fischsauce
Salz und Pfeffer
Weinbrand

Zubereitung

1.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Krabbenfleisch, Fischsauce, Salz, Pfeffer und Cognac dazugeben und gut vermischen.

2.

Eine Terrinenform (Inhalt ca. 800 ml) mit Klarsichtfolie auslegen, die Masse einfüllen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).

3.

Terrine stürzen, Klarsichtfolie entfernen und mit einem scharfen Messer portionieren.