Zutaten
Für 6 Portionen
250g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
50g
Gelbe Peperoni(s)
300g
Zucchini, blättrig geschnitten
250g
Quark 20 % Fett
Salz und Pfeffer
Basilikum, fein gehackt
5ml
Zitronensaft
100g
Getrocknete Tomaten, klein gewürfelt
30g
Schwarze Oliven, entkernt
30g
Kapern
Zubereitung
- Peperoni halbieren, entkernen und im Backofen bei 180 °C braten, bis die Haut braun ist. Etwas auskühlen lassen, die Haut abziehen und in Würfel schneiden.
- Terrinenform mit Frischhaltefolie und dann mit Zuccettischeiben auslegen.
- QimiQ glatt rühren. Quark, Salz, Pfeffer, Basilikum und Zitronensaft dazumischen.
- Tomaten, Oliven, Kapern und Peperoni unter die Masse heben und in die Terrinenform füllen. Mit Zuccetti bedecken.
- Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
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