Zutaten
Für 10 Portionen
100g
rote Peperoni, geschnitten
50g
Zwiebel(n), fein geschnitten
10ml
Olivenöl
10g
Tomatenpüree
1TL
Paprikapulver, mild
200ml
Klare Gemüsebouillon
50ml
Essiggurkenwasser
1Prise(n)
Salz und Pfeffer
1TL
Oregano
1Stück
Knoblauchzehe(n), fein gehackt
Zubereitung
- Peperoni und Zwiebeln in Öl anbraten. Tomatenpüree und Paprikapulver dazugeben, kurz mitbraten und mit Gemüsebouillon aufgiessen.
- Essiggurkenwasser und Gewürze dazugeben und aufkochen lassen.
- QimiQ Saucenbasis einrühren, bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen und mit einem Stabmixer pürieren.
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