
Zutaten
Für 10 Portionen
100g
rote Peperoni, geschnitten
50g
Zwiebel(n), fein geschnitten
10ml
Olivenöl
10g
Tomatenpüree
1TL
Paprikapulver, mild
200ml
Klare Gemüsebouillon
50ml
Essiggurkenwasser
Salz und Pfeffer
Oregano
Knoblauch
Zubereitung
- Peperoni und Zwiebeln in Öl anbraten. Tomatenpüree und Paprikapulver dazugeben, kurz mitbraten und mit Gemüsebouillon aufgiessen.
- Essiggurkenwasser und Gewürze dazugeben und aufkochen lassen.
- QimiQ Saucenbasis einrühren, bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen und mit einem Stabmixer pürieren.