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QimiQ Rahm-Basis
HUG Choko-Tartelettes Classic mit Passionsfrucht-Topfen-Mousse
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QimiQ
Vorteile
Einfache und schnelle Zubereitung
Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
Säurestabil und gerinnt daher nicht
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Rahm
15
leicht
Zutaten für 30 Tartelettes
125 g
QimiQ Whip Konditorcreme,
gekühlt
125 g
QimiQ Rahm-Basis,
gekühlt
150 g
Quark 20 % Fett
50 g
Passionsfruchtpüree
85 g
Zucker
35 ml
Kokosnusslikör
Zubereitung
1.
Kaltes QimiQ Whip und QimiQ gemeinsam aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
2.
Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).