QimiQ Recipe Database

Aufgeschlagene Basilikumbutter

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QimiQ Vorteile

Tiefkühlstabil
Voller Geschmack bei weniger Fett
Flaumige Konsistenz
Sehr hohes Aufschlagvolumen

15

leicht

Zutaten für 550 g

125 g QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
30 g Basilikumblätter, fein gehackt
20 ml Zitronensaft
50 g Pinienkerne, fein gehackt
Salz und Pfeffer
230 g Butter, weich

Zubereitung

1.

Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

2.

Restliche Zutaten (exkl. Butter) dazumischen. Weiche Butter nach und nach dazugeben und 3 Minuten fertig aufschlagen.