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QimiQ Rahm-Basis
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QimiQ
Vorteile
Cremige Konsistenz
Voller Geschmack bei weniger Fett
1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Rahm
15
leicht
Zutaten für 10 Portionen
500 g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
120 g
Zucker
Mark von 1 Vanilleschote
5
Eigelb
250 g
QimiQ Whip Konditorcreme,
gekühlt
Zubereitung
1.
QimiQ Classic, Zucker und Vanillemark aufkochen.
2.
Topf vom Herd nehmen, Eigelb dazugeben und zur Rose abziehen. Kühlen.
3.
Gekühltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
4.
Gekühlte QimiQ Masse dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Abfüllen und kühlen.