Zutaten
Für 10 Portionen
1kg
Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
Für die Gratiniermasse
250g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
250g
Mascarpone
100ml
Milch
2
Eigelb
100g
Zucker
80ml
Grand Marnier
2
Zitrone(n), gepresst
Für das Dekor
Puderzucker
Estragonblätter
Zubereitung
- Für die Gratiniermasse ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Gratinier Zutaten dazumischen.
- Erdbeeren rosettenartig in die vorbereitete Gratinierform legen und die Gratiniermasse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca.10 Minuten überbacken.
- Mit Puderzucker bestäuben und mit Estragonblättern dekorieren.
Lust auf noch mehr Rezepte?
Abonniere unseren Newsletter mit den neuesten Rezepten, Techniken und vielem mehr.
Jede Neuanmeldung nimmt am Gewinnspiel eines QimiQ-Kochbuches teil.