Zutaten
Für 10 Portionen
1kg
Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
Für die Gratiniermasse
250g
Mascarpone
100ml
Milch
3Stück
Eigelb
100g
Zucker
50ml
Grand Marnier
1Stück
Zitrone(n), Saft und fein geriebene Schale
Für das Dekor
Puderzucker
Estragonblätter
Zubereitung
- Für die Gratiniermasse ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Gratinier Zutaten dazumischen.
- Erdbeeren rosettenartig in die vorbereitete Gratinierform legen und die Gratiniermasse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca.10 Minuten überbacken.
- Mit Puderzucker bestäuben und mit Estragonblättern dekorieren.
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