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QimiQ
Vorteile
Einfache und schnelle Zubereitung
Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
Füllungen werden fester und stabiler
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Rahm
15
leicht
Zutaten für 10 Portionen
270
g
Blätterteig,
1 Packung
200
g
QimiQ Whip Konditorcreme,
gekühlt
300
g
QimiQ Rahm-Basis,
gekühlt
200
g
Fruchtpüree Erdbeere
80
g
Zucker
20
ml
Zitronensaft
Zubereitung
1.
Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten.
2.
Backofen auf ca. 210 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Blätterteig der Länge nach halbieren, mit einer Gabel einstechen und ca. 10 Minuten backen.
3.
Kaltes QimiQ Whip und QimiQ Classic zusammen leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
4.
Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
5.
Creme auf die Hälfte des gebackenen, abgekühlten Blätterteiges streichen, mit der 2. Blätterteighälfte bedecken und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.