Erdbeercremeschnitten
QimiQ Vorteile
- Einfache und schnelle Zubereitung
- Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
- Füllungen werden fester und stabiler
- Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
- Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
- 1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Rahm
Minuten
15
Schwierigkeit
leicht
Zutaten
Für 10 Portionen
270g
Blätterteig
200g
QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
300g
QimiQ Rahm-Basis, gekühlt
200g
Fruchtpüree Erdbeere
80g
Zucker
20ml
Zitronensaft
Zubereitung
- Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten.
- Backofen auf ca. 210 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Blätterteig der Länge nach halbieren, mit einer Gabel einstechen und ca. 10 Minuten backen.
- Kaltes QimiQ Whip und QimiQ Classic zusammen leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
- Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
- Creme auf die Hälfte des gebackenen, abgekühlten Blätterteiges streichen, mit der 2. Blätterteighälfte bedecken und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
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