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QimiQ Rahm-Basis
Nougat-Passionsfrucht-Griess-Terrine
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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett und weniger Cholesterin
Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
Alkohol- und säurestabil
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Rahm
15
leicht
Zutaten für 10 Portionen
400 g
QimiQ Rahm-Basis
80 g
Zucker
20 ml
Grand Marnier
60 g
Weizengriess
100 g
Nougat
80 g
Passionsfruchtpüree
200 g
QimiQ Whip Konditorcreme,
gekühlt
Zubereitung
1.
QimiQ Classic, Zucker und Grand Manier aufkochen. Griess dazugeben und unter ständigem Rühren quellen lassen.
2.
Nougat und Passionsfruchtpüree einrühren. Auskühlen lassen.
3.
Gekühltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
4.
Griessmasse dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
5.
Die Masse in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Terrinenform füllen. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).