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einfach &schnell

Putenschnitzel an einer Eierschwämme Sauce

QimiQ Vorteile

  • Sämige Konsistenz im Handumdrehen
  • Vermindert Hautbildung
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Putenschnitzel an einer Eierschwämme Sauce

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 4Stück

    Pouletschnitzel à 150 g

  • Salz und Pfeffer

  • Olivenöl, zum Anbraten

  • Für die Sauce

  • 30g

    Schalotte(n), fein gehackt

  • 2EL

    Butter

  • 400g

    Pfifferlinge, fein geschnitten

  • 150ml

    Klare Gemüsebouillon

  • Salz und Pfeffer

  • 1EL

    Peterli, fein gehackt

Zubereitung

  1. Für die Sauce Schalotten in Butter glasig dünsten. Eierschwämme dazugeben und ca. 3 Minuten mitdünsten. Mit Bouillon aufgiessen und kochen, bis die Eierschwämme bissfest sind.
  2. QimiQ Saucenbasis einrühren, bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen und würzen. Sauce warm halten.
  3. Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. In etwas Öl beidseitig je 2 Minuten anbraten.
  4. Mit der Eierschwämme Sauce anrichten und mit Peterli garnieren.
Some doughy looking food

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