Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
Preview
Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen.
Jetzt
registrieren
oder
einloggen
QimiQ
Vorteile
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Vermindert Hautbildung
Problemloses Wiedererwärmen möglich
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
4
Stück
Pouletschnitzel à 150 g
Salz und Pfeffer
Olivenöl,
zum Anbraten
Für die Sauce
250
g
30
g
Schalotte(n),
fein gehackt
2
EL
Butter
400
g
Pfifferlinge,
fein geschnitten
150
ml
Klare Gemüsebouillon
Salz und Pfeffer
1
EL
Peterli,
fein gehackt
Zubereitung
1.
Für die Sauce Schalotten in Butter glasig dünsten. Eierschwämme dazugeben und ca. 3 Minuten mitdünsten. Mit Bouillon aufgiessen und kochen, bis die Eierschwämme bissfest sind.
2.
QimiQ Saucenbasis einrühren, bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen und würzen. Sauce warm halten.
3.
Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. In etwas Öl beidseitig je 2 Minuten anbraten.
4.
Mit der Eierschwämme Sauce anrichten und mit Peterli garnieren.
