QimiQ Recipe Database

Pacojet - Erdbeereiscreme

Eis und Parfait

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QimiQ Vorteile

Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Säurestabil und gerinnt daher nicht

Zutaten für 1 Pacojet Becher

170 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
80 g Gelierzucker
80 ml Vollrahm
500 g Erdbeeren, püriert
2 Zitrone(n), Saft davon

Zubereitung

1.

Gelierzucker mit dem Rahm auf 85 °C erhitzen.

2.

Restliche Zutaten dazugeben und gut mixen.

3.

In einen Pacojet Becher füllen und bei -23 °C ca. 24 Stunden tiefkühlen.

4.

Pacossieren.