QimiQ Recipe Database

Pacojet - Mango-Pfeffer-Eiscreme

Eis und Parfait

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QimiQ Vorteile

Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Tiefkühlstabil
Cremiger Genuss bei weniger Fett

Zutaten für 1 Pacojet Becher

200 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
100 g Gelierzucker
200 ml Vollrahm
300 g Mango(s), püriert
2 Zitrone(n), Saft davon
8 Rote Pfefferkörner, zerdrückt

Zubereitung

1.

Gelierzucker mit etwas Rahm auf ca. 85 °C erhitzen.

2.

Restliche Zutaten dazugeben und gut mixen.

3.

In einen Pacojet Becher füllen und bei -23 °C ca. 24 Stunden tiefkühlen.

4.

Pacossieren.