Schinkenmousse


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Zutaten für 10 Portionen
  • 250 g QimiQ Whip, gekühlt
  • 100 ml Klare Gemüsebouillon
  • 200 g Schinken, fein gehackt
  • Meerrettich, fein gerieben
  • Peterli, fein gehackt
  • Senf
  • Salz
  • Weisser Pfeffer
Zubereitung
1.
Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
2.
Gemüsebrühe und Schinken dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
3.
Mit Meerrettich, Peterli, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).

Nährwerte pro Rezept

Brennwert 3280 kJ
Kalorien 784 kcal
Protein 1 g
Kohlenhydrate 1 g
Fett 1 g
Cholesterin 214 g

Nährwerte pro 100g

Brennwert 596 kJ
Kalorien 143 kcal
Protein 1 g
Kohlenhydrate 1 g
Fett 1 g
Cholesterin 39 g