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QimiQ
Vorteile
Dätschli bleiben länger saftig
Tiefkühlstabile Saucen möglich
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
25
leicht
Zutaten für 4 Portionen
Für die Köttbullar
0.5
Brötchen,
klein gewürfelt
100
ml
Milch
125
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
1
Schalotte(n),
fein gehackt
1
Ei(er)
300
g
Hackfleisch, gemischt
Salz und Pfeffer
Senf
Sonnenblumenöl,
zum Anbraten
Für die Sauce
150
ml
Klare Gemüsebouillon
150
g
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Zubereitung
1.
Backofen auf 150° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für die Köttbullar das Brötchen in warmer Milch einweichen.
3.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Ausgedrücktes Brötchen, Schalotte, Ei und Hackfleisch dazumischen. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen.
4.
Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen und in Öl kurz anbraten. In eine feuerfeste Form geben und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
5.
Für die Sauce den Bratensatz mit Gemüsebouillon ablöschen und aufkochen. QimiQ Saucenbasis einrühren, bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
6.
Köttbullar mit Rahmsauce und Preiselbeeren anrichten. Tipp: Dazu passen Salzkartoffeln oder Pommes Frites.
