Köttbullar mit Rahmsauce

Zubereitung

1. Backofen auf 150° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2. Für die Köttbullar das Brötchen in warmer Milch einweichen.
3. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Ausgedrücktes Brötchen, Schalotte, Ei und Hackfleisch dazumischen. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen.
4. Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen und in Öl kurz anbraten. In eine feuerfeste Form geben und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
5. Für die Sauce den Bratensatz mit Gemüsebouillon ablöschen und aufkochen. QimiQ Saucenbasis einrühren, bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
6. Köttbullar mit Rahmsauce und Preiselbeeren anrichten. Tipp: Dazu passen Salzkartoffeln oder Pommes Frites.