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QimiQ
Vorteile
Alkohol-, hitze- und säurestabil
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
15
leicht
Zutaten für 10 Portionen
250 g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
200 ml
Weisswein
500 g
KALTBACH Le Gruyère AOC,
gerieben
10 g
Stärke, z.B. Maizena
1 EL
Kirschwasser
Salz und Pfeffer
Muskatnuss,
gerieben
1
Knoblauchzehe(n),
halbiert
Zubereitung
1.
QimiQ Classic und Weisswein in einem Topf erhitzen und Käse darin schmelzen.
2.
Maizena mit Kirsch anrühren und in die Käsemischung einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3.
Caquelon mit der Knoblauchzehe ausreiben, Käsemischung einfüllen und warm halten.