Gemüsequiche mit Blätterteig


  • Drucken
Recipe Image
Zutaten für 8 Portionen
  • 540 g Blätterteig, = 2 Packungen
  • 800 g Mischgemüse der Saison, klein gewürfelt
  • 35 g Butter
  • 75 ml Wasser
  • 500 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
  • 3 Ei(er)
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 250 g Schinken, klein gewürfelt
  • Butter, für die Form
  • Weissmehl, für die Form
Zubereitung
1.
Backofen auf 200° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Teig laut Verpackungsangabe vorbereiten.
3.
Gemüse in Butter und Wasser zugedeckt bissfest dünsten.
4.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren und mit Eier und Gewürzen gut vermischen.
5.
Schinkenwürfel und Gemüse dazugeben und gut vermengen.
6.
Eine vorbereitete Form mit dem Blätterteig auslegen.
7.
Gemüse-Schinken-Masse einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
8.
Vor dem Servieren 10 Minuten rasten lassen und portionieren.

Nährwerte pro Rezept

Brennwert 19228 kJ
Kalorien 4584 kcal
Protein 21 g
Kohlenhydrate 21 g
Fett 105 g
Cholesterin 1398 g

Nährwerte pro 100g

Brennwert 874 kJ
Kalorien 209 kcal
Protein 1 g
Kohlenhydrate 1 g
Fett 5 g
Cholesterin 64 g