Kürbiscremesuppe im Thermomix

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Zutaten für 4 Portionen
  • 250 g
  • 1 Zwiebel(n)
  • 0.5 rote Peperoni
  • 80 g Butter
  • 400 g Kürbis, geschält, entkernt, gewürfelt
  • 125 g Weisswein
  • 500 g Wasser und Gewürzpaste* oder Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss, gerieben
Zubereitung
1.

Zwiebel und rote Paprikaschote in den Mixtopf geben und 4 Sek./ Stufe 5 zerkleinern.

2.
Butter dazugeben und 3 Min./ Varoma/ Stufe 1 andünsten.
3.

Kürbis dazugeben und 15 Sek./ Stufe 5 zerkleinern, Weißwein und Gemüsebrühe dazugeben und 12 Min./ 100° C/ Stufe 2 garen.

4.
QimiQ dazugeben, würzen und 30 Sek./ Stufe 6 pürieren.