Zutaten
Für 4 Portionen
1
Zwiebel(n)
0.5
rote Peperoni
80g
Butter
400g
Kürbis, geschält, entkernt, gewürfelt
125g
Weisswein
500g
Wasser und Gewürzpaste* oder Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Muskatnuss, gerieben
Zubereitung
Zwiebel und rote Paprikaschote in den Mixtopf geben und 4 Sek./ Stufe 5 zerkleinern.
- Butter dazugeben und 3 Min./ Varoma/ Stufe 1 andünsten.
Kürbis dazugeben und 15 Sek./ Stufe 5 zerkleinern, Weißwein und Gemüsebrühe dazugeben und 12 Min./ 100° C/ Stufe 2 garen.
- QimiQ dazugeben, würzen und 30 Sek./ Stufe 6 pürieren.
Tipps
Mit Kürbiskernöl verfeinern.
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