
Zutaten
Für 4 Portionen
150g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
1
Zucchini, klein gewürfelt
20g
Butter
150g
Magerquark
150g
Weizengriess, fein
2
Eigelb
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
g
Sonnenblumenöl, zum Anbraten
Für die Sauce
0.5kleine
Zwiebel(n), klein gewürfelt
2
rote Peperoni, klein gewürfelt
1EL
Butter
100ml
Klare Gemüsebouillon
1TL
Peperonipulver, edelsüss
Salz
Pfeffer
Zubereitung
- Zuccetti in Butter bissfest dünsten und auskühlen lassen.
- Für den Teig ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Magerquark, Griess, Eigelb und Gewürze dazumischen.
- Zuccetti in den Teig einarbeiten, abschmecken und über Nacht stehen lassen.
- Aus dem Teig Plätzchen formen und in Öl beidseitig goldbraun braten.
- Für die Sauce Zwiebeln und Peperoni in Butter andünsten.
- Gemüsebouillon, Paprikapulver und Gewürze dazugeben und aufkochen lassen.
- QimiQ Saucenbasis dazugeben und abschmecken.
- Zuccettiplätzchen auf der Peperonisauce servieren.