Gebratene Zucchiniplätzchen auf Peperonisauce


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Zutaten für 4 Portionen
  • 150 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
  • 1 Zucchini, klein gewürfelt
  • 20 g Butter
  • 150 g Magerquark
  • 150 g Weizengriess, fein
  • 2 Eigelb
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Sonnenblumenöl, zum Anbraten
  • Für die Sauce
  • 250 g QimiQ Classic
  • 0.5 kleine Zwiebel(n), klein gewürfelt
  • 2 rote Peperoni, klein gewürfelt
  • 1 EL Butter
  • 100 ml Klare Gemüsebouillon
  • 1 TL Peperonipulver, edelsüss
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
1.
Zuccetti in Butter bissfest dünsten und auskühlen lassen.
2.
Für den Teig ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Magerquark, Griess, Eigelb und Gewürze dazumischen.
3.
Zuccetti in den Teig einarbeiten, abschmecken und über Nacht stehen lassen.
4.
Aus dem Teig Plätzchen formen und in Öl beidseitig goldbraun braten.
5.
Für die Sauce Zwiebeln und Peperoni in Butter andünsten.
6.
Gemüsebouillon, Paprikapulver und Gewürze dazugeben und aufkochen lassen.
7.
QimiQ Saucenbasis dazugeben und abschmecken.
8.
Zuccettiplätzchen auf der Peperonisauce servieren.

Nährwerte pro Rezept

Brennwert 10029 kJ
Kalorien 2402 kcal
Protein 58 g
Kohlenhydrate 11 g
Fett 120 g
Cholesterin 188 g

Nährwerte pro 100g

Brennwert 1222 kJ
Kalorien 293 kcal
Protein 8 g
Kohlenhydrate 2 g
Fett 15 g
Cholesterin 23 g