QimiQ Recipe Database

Pizza mit gefülltem Käserand

Snacks, Hauptspeise

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QimiQ Vorteile

Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
Füllungen bleiben länger saftig

25

mittel

Zutaten für 4 Portionen

400 g Frischer Blech-Pizzateig
Für die Füllung
100 g
200 g Pizzakäse, gerieben
1 Eiweiss
2 EL Olivenöl
Salz
Für den Belag
200 g Tomatenpüree
200 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
50 g Champignons, in Scheiben geschnitten
50 g Peperoni(s), in Streifen geschnitten
100 g Salami
1 TL Oregano

Zubereitung

1.

Backofen auf 220 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

QimiQ glatt rühren. Pizzakäse, Eiweiss, Olivenöl und etwas Salz dazumischen.

3.

In einen Spritzbeutel füllen und auf dem Pizzateig am Rand rundherum aufspritzen.

4.

Nun den Teigrand über die Füllung klappen und festdrücken.

5.

Pizza mit Tomatenpüree bestreichen und mit Mozzarellascheiben belegen.

6.

Mit Champignons, Peperoni und Salami belegen und mit Oregano bestreuen.

7.

Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen.