Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
Preview
Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen.
Jetzt
registrieren
oder
einloggen
QimiQ
Vorteile
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Keine Eier notwendig
Einfache und schnelle Zubereitung
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
Für das Mousse
250
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
100
g
Lebkuchen
100
g
Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil),
geschmolzen
20
g
Zucker
50
ml
Milch
1
EL
Weinbrand
1
Msp.
Lebkuchengewürz
250
g
Vollrahm,
geschlagen
Für die Orangen
3
Orange(n)
40
g
Zucker
30
ml
Orangenlikör, Cointreau
Zubereitung
1.
Für das Mouse ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
2.
Lebkuchen (ohne Oblaten und Glasur) in einem Mixer fein zerkleinern.
3.
Lebkuchenbrösel, geschmolzene Schokolade, Zucker, Milch, Cognac und Lebkuchengewürz dazumischen.
4.
Geschlagenen Rahm unterheben.
5.
Mousse in Dessertschalen füllen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
6.
Für die Orangen, eine Orange auspressen, Schale abreiben. Restliche Orangen filetieren.
7.
Zucker in einem Topf karamellisieren. Mit Orangensaft ablöschen, Orangenschale dazugeben und so lange köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Orangenlikör dazugeben. Orangenfilets darin schwenken und abkühlen lassen.
8.
Aus dem Lebkuchenmousse mit einem Löffel Nocken ausstechen, mit Karamellorangen auf Tellern anrichten.
