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einfach &schnell

Spaghetti in Tomaten-Vodka-Sauce

QimiQ Vorteile

  • Sämige Konsistenz im Handumdrehen
  • Keine zusätzliche Bindung notwendig
  • Alkoholstabil und gerinnt daher nicht
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich
  • Vermindert Verfärbungen

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Spaghetti in Tomaten-Vodka-Sauce

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 400g

    Spaghetti

  • 1EL

    Olivenöl

  • Für die Sauce

  • 50g

    Butter

  • 2

    Knoblauchzehe(n), fein gehackt

  • 1

    Zwiebel(n), fein gehackt

  • 1

    Peperoni, fein gehackt

  • 3EL

    Tomatenpüree

  • 250ml

    Klare Gemüsebouillon

  • Salz und Pfeffer

  • Basilikum

  • Oregano

  • 3EL

    Wodka

  • 3EL

    Weinbrand

Zubereitung

  1. Spaghetti in Salzwasser mit Olivenöl al dente kochen.
  2. Für die Sauce Knoblauch und Zwiebeln in Butter glasig dünsten.
  3. Peperoncini und Tomatenpüree beigeben. Mit Bouillon aufgiessen, würzen und zum Kochen bringen.
  4. QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.
  5. Sauce mit Wodka und Cognac abrunden, aufmixen und zu den gekochten Spaghetti servieren.
Some doughy looking food

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