QimiQ Recipe Database

Spaghetti Carbonara

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QimiQ Vorteile

Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Keine zusätzliche Bindung notwendig
Cremiger Genuss bei weniger Fett

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

200 g
400 g Spaghetti
1 EL Olivenöl
150 g Rohschinken, in Streifen geschnitten
250 g Champignons, blättrig geschnitten
2 EL Sonnenblumenöl
100 ml Klare Gemüsebouillon
1 Eigelb
Salz und Pfeffer
1 EL Peterli, fein gehackt
40 g Sbrinz, gerieben

Zubereitung

1.

Spaghetti in Salzwasser mit Olivenöl al dente kochen.

2.

Für die Sauce Rohschinken und Champignons in Öl anrösten und mit Suppe aufgiessen.

3.

QimiQ Saucenbasis und Eigelb einrühren und gut vermischen. Würzen und mit Peterli verfeinern.

4.

Sauce mit den gekochten Spaghetti vermischen und mit Parmesan bestreut servieren.