Zutaten
Für 12
Für den Mürbeteigboden
200g
Weissmehl
100g
Butter, weich
1
Ei(er)
1Prise(n)
Salz
2EL
Puderzucker
1EL
Wasser
Für die Creme
250g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
1
Limette(n)
100g
Naturjogurt
70g
Zucker
150g
Vollrahm, geschlagen
Für den Belag
0.5
Kantalupe Melone
0.5
Zuckermelone
1Pkg. [päckchen]
Tortengelee, klar
Zubereitung
- Für den Teig Mehl mit Butter, Ei, Salz, Puderzucker und Wasser zu einem glatten Teig kneten. Mit Folie umwickeln und im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Backofen auf 190° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Teig rund ausrollen und eine gefettete Tarte- oder Springform (26 cm Durchmesser) damit auslegen, dabei einen etwa 3 cm hohen Rand erzeugen.
- Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Backpapier auskleiden und mit Trockenerbsen belegen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.
- Backpapier und Erbsen entfernen und den Boden gut auskühlen lassen.
- Für die Crème ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Limette auspressen, die Schale abreiben. Jogurt, Zucker, Limettensaft und Limettenschale dazugeben und gut verrühren. Geschlagenen Rahm unterheben.
- Creme auf den Boden glatt streichen. Mit Kugelausstechern Kugeln aus den Melonenhälften ausstechen und die Tarte damit verzieren. Tarte mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
- Tortengelee nach der Packungsanleitung zubereiten und über die Melonenkügelchen geben. Noch mal ca. 30 Minuten kühlen.
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