Erdbeercharlotte in Kastenform

Zubereitung

1. Erdbeeren mit 30 g Zucker und etwas Zitronensaft pürieren. (3 EL vom Erdbeerpüree für die Dekoration übrig lassen).
2. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Quark, 50 g Zucker und Zitronensaft dazugeben und verrühren. Geschlagenen Rahm unterheben.
3. Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen und schichtweise mit Creme, Erdbeerpüree und Löffelbiskuits füllen. Mit der Creme abschliessen. Mindestens 4 Stunden kühlen (Im Idealfall über Nacht).
4. Erdbeecharlotte auf eine Platte stürzen, Folie abziehen. Mit Rahmrosetten, Erdbeervierteln und restlichen Erdbeerpüree dekorieren.