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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Säurestabil und gerinnt daher nicht
15
leicht
Zutaten für 6 Portionen, 1 Liter Kastenform
250
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
500
g
Erdbeeren
80
g
Kristallzucker
125
g
Halbfettquark
2
EL
Zitronensaft
125
g
Vollrahm,
geschlagen
15
Stück
Löffelbiscuits
Für die Dekoration
125
g
Vollrahm,
geschlagen
2
Stück
Erdbeeren,
geviertelt
Zubereitung
1.
Erdbeeren mit 30 g Zucker und etwas Zitronensaft pürieren. (3 EL vom Erdbeerpüree für die Dekoration übrig lassen).
2.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Quark, 50 g Zucker und Zitronensaft dazugeben und verrühren. Geschlagenen Rahm unterheben.
3.
Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen und schichtweise mit Creme, Erdbeerpüree und Löffelbiskuits füllen. Mit der Creme abschliessen. Mindestens 4 Stunden kühlen (Im Idealfall über Nacht).
4.
Erdbeecharlotte auf eine Platte stürzen, Folie abziehen. Mit Rahmrosetten, Erdbeervierteln und restlichen Erdbeerpüree dekorieren.
