Weisse Kokoskugeln

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Zutaten für 30 Stück
  • 250 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
  • 200 g Weisse Schokolade
  • 50 g Butter
  • 80 g Kokosraspel
  • 4 TL Kokosnusslikör
  • 30 Stück Mandeln, geschält
  • 100 g Kokosraspel, zum Wälzen
Zubereitung
1.
Schokolade und Butter gemeinsam im warmen Wasserbad schmelzen.
2.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Schokolade-Butter-Mischung, 80 g Kokosraspel und Kokoslikör dazugeben und gut vermischen.
3.
Die Masse kühlen, bis sie fest und formbar ist.
4.
Von der Masse mit einem Teelöffel jeweils eine kleine Menge abstechen, 1 Mandel hineingeben und mit leicht feuchten Händen zur Kugel formen.
5.
In den restlichen Kokosraspeln wälzen. Gekühlt aufbewahren.